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春味,常留齿颊间(二)

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发表于 2021-3-24 21:29:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
 
本帖最后由 南池朱湾 于 2021-3-24 21:32 编辑

春味,常留齿颊间(二)
                                                                               南池朱湾
      到了四月尾五月头,桑葚成熟了。
    与小时候吃到的桑葚不同。童年时代,房前屋后的桑树很高大,都说是早先“男耕女织”时代栽种的,桑叶养蚕用,桑葚短而小,但味道很纯正,印象就格外深;我们从小会爬树上高,一大半是红黑酸甜的桑葚勾引的。现在保留下来的这类树种及桑葚已经无人问津了,每年桑葚落地,地面染黑如墨,来往经过的人都无视。大家要寻找新引进的桑树品种,一人多高,叶片宽大,尤其是桑葚,半个手指长短,采摘起来方便且很有成就感。
      新品种的桑树也曾是为养蚕引进的,但近几年可能是受市场经济的左右,有些蚕桑企业落伍了,田园里的桑树自由生长,桑葚挂果多,采摘量一上升,反倒丰富了本地果品市场:每年都吸引一批人去采摘,大筐小筐摆在路边地摊上卖,有的直接放在水果市场的显著位置上。当然,我们是另类采摘人:先满足口福,再留存春味。
      为了这份乐趣,我托人打听,连带信息查询,东西南北找到不下于五六处桑树园,目的是挑选最佳场地、采摘最优桑葚。
      到城南的桑园约有三十里路,在一处平缓的山岗上。早几年去的时候,园地面积据说有一百多亩,后来渐渐萎缩了,只剩下孤立的一片。缺乏管理的园林里,桑树高高矮矮,地面杂草丛生,但桑葚味道很甜。长长的桑树枝条上,绿叶衬托,青色、红色、黑色桑葚果相间,是集春天的芳华于一身啊。
      选择一个连续晴朗了几天的好天气,下午,阳光偏西时,林间无露水,我们带上盆子筐子,提着,托着,下田收摘。此处桑叶长势一般,枝干上的桑葚格外显眼,一串串的。红的半熟,酸酸甜甜,有硬度,腾来倒去不变形;黑色熟透,就剩下甜,沾手汁水就会流出来。开始我们一定要手摘嘴尝,品咋其风味,选取符合个人口味的;接着,一昧地采摘,要装满盆子筐子才肯罢手。
      等到相互招呼、走出桑树林、比比劳动成果时,大家又为对方的“大花脸”而笑个不停:嘴唇、牙齿血红到乌黑,桑汁把人人化妆成了大妖怪。
      城北的桑林不下于五十里路,但那里的桑葚个头更大味道更甜。蚕业公司还在经营中,树枝整修过,桑叶很茂盛。宽大的叶片里,藏着不多的桑葚,但个个饱满壮实,三五个在手,就显得有分量。有管理人员巡视,但他们说,只要不损伤桑叶就行,对采摘桑葚是支持的,能让养分更好地输送给桑叶。来来往往,我们之间成了熟人,留有电话,桑葚熟了,信息就传过来。
      西边山区的一处桑林路虽不远,但知晓的人很多,一拨一拨的人来来往往,图个热闹可以,收获谈不上,我们后来便放弃了。也正是在这条道上,我们靠别人指点,再往山中几里路,遇到漫山遍野的红彤彤的树莓。
      采摘回来的桑葚太新鲜,难以长时间保管,现吃一部分,送出一部分,剩下再加工成果酱保鲜,一两个月之内,沾伴各种食物吃,色香味俱全,口福依然是满满的。

 
发表于 2021-3-27 09:43:07 | 显示全部楼层
 
我们这儿原本也是“蚕乡”,现在基本不养了。少数地方有荒芜的桑林,可以采摘桑葚,数量有限。@南池朱湾:你家在哪里呀?等桑葚成熟了邀我一下,到你们那儿摘桑葚去!
 
发表于 2021-3-27 09:57:48 | 显示全部楼层
 
郝菟 发表于 2021-3-27 09:43
我们这儿原本也是“蚕乡”,现在基本不养了。少数地方有荒芜的桑林,可以采摘桑葚,数量有限。@南池朱湾: ...

谢谢有共鸣。我家在桐城,发展缓慢,但有特色,保留有乡村风貌。欢迎您来桐城做客,我作向导。
 
 楼主| 发表于 2021-4-1 10:53:52 | 显示全部楼层
 
今天2021/4/1见于微刊
 
发表于 2021-4-1 16:21:19 | 显示全部楼层
 
一生何求 发表于 2021-4-1 10:53
今天2021/4/1见于微刊

谢谢
 
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