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舌尖上的安徽】之小吃篇上(一城一味)

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楼主: 谁是英雄       显示全部楼层   阅读模式

楼主

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发表于 2014-5-21 08:28:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
有时候打动味蕾的并不是山珍海味,往往是那些藏匿于街头巷尾的小吃。不管你是在外漂泊,还是在城市打拼,在尝遍各种美食之后,最挂念于心的还是那熟记于心的味道。每个城市都有它独特的味道,就是那一口味道,能让所有安徽人一解乡愁。


合肥小龙虾
合肥篇
    作为安徽省会城市,这里有所有合肥人爱吃的小龙虾,在夏天,几乎可以在每条街上看到龙虾店,当然最出名的还是宁国路上的龙虾一条街。香辣的小龙虾再配上几瓶啤酒,这就是合肥人民酷暑里最爱的美食享受。步行街上的各色小吃,各种粉丝煲,烤串,臭豆腐,总能让人垂涎欲滴,当然还少不了合肥四大名点,如果你来合肥,千万别忘了买两盒作为伴手礼,绝对是馈赠亲友的最佳选择。
虾籽面
芜湖篇
    “云开看树色,江静听潮声”,芜湖像一颗璀璨的明珠,镶嵌在皖江与青弋江的交汇口。芜湖的小吃远近驰名,虾籽面、小笼汤包、酥烧饼、砂锅煲、烤鸭、板栗、吊炉烤鸭、猪蹄爪、大包、凉粉、五香螺丝、烤饼、麦芽糖、老鸭汤、麻辣烫、肉蒸饭和豆腐脑、小馄饨、藕稀饭等等。芜湖,毗邻长江,芜湖人依水而居,用勤劳的双手和智慧创造了各种美味小吃。
烤方肉
马鞍山篇
    说到马鞍山小吃,最先想到的肯定是采石矶茶干,因为如今在各大超市都能看到采石矶茶干的身影。除了采石矶茶干外,马鞍山还有很多外人不知道的美食,当涂肥肠米线、黄池小菜、一品玉带糕、黄山寺皮蛋、烤方肉、和县的传统名点姥桥花生酥和三口塘老鹅汤等等,对于每一位马鞍山人和生活在马鞍山的人来说,这些就是他们生活的味道。

铜陵篇
    铜陵资源丰富,物产丰饶,素有“铜陵虽小,八宝俱全”之美誉。有代表性的名气小吃有:大通茶干、月亮牌茶干、胡玉美蚕豆酱、鸭血粉丝、椒盐猪手等。铜陵顺安酥糖是铜陵待客少不了的佳品,铜陵酥糖是所有铜陵人抹不去的香甜回忆。

徽州裹粽
蟹壳黄烧饼
黄山篇
    黄山的美不仅存在于风景中,你总能在不经意间发现意想不到的舌尖上的美味。作为八大菜系中徽菜的发源地,从扬名海外的徽菜代表臭鳜鱼、虎皮毛豆腐、豆腐老鼠和一品锅、黄山双石,到街头巷尾独具特色的徽州裹粽和蟹壳黄烧饼,让人在享受黄山美景的同时,不自觉间来了一场美味的舌尖之旅。
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 楼主| 发表于 2014-5-21 08:29:29 | 显示全部楼层
大救驾
六安篇
    六安地处大别山区,特色菜和特色小吃都较具山区特色。其中,铜锣寨景区有铜锣寨小黄鱼、万佛风景区有万佛湖鱼头、天堂寨有天堂寨泡菜和天堂寨小吊酒,还有古城寿县的特色名点大救驾。另血豆腐、吊锅宴等都是山区独具特色的美食。六安人没有一个不知道六安的烤烧饼,早晨,来一块薄、脆、香、酥的烤烧饼,再配一杯豆浆,这几乎是每一位六安人从小吃到大的早点。

淮南牛肉汤
淮南篇
    “淮南煤炭俏四方,八公豆腐甲天下!”地处皖北的淮南市,历来就以盛产“一黑一白”而著称,“黑”指的是煤炭,“白”当然说的就是那鲜嫩绵滑的豆腐了。除了豆腐外,安徽名吃、淮南一绝——淮南牛肉汤则是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃,据传源自清宫御膳秘方,融入“以食养身”的现代食补理念创制而成。主辅料均取材当地特产,高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇,汤味醇厚,鲜香爽辣,回味无穷,具有营养美味,滋补养身的食疗功效。

格拉面
阜阳篇
    阜阳最具特色的小吃当属格拉条,也叫格拉面,是阜阳地区汉族传统小吃,堪称阜阳人的意大利面。相传与苏东坡有关,是阜阳特有的一种食物,颇受当地人的喜爱,在大街小巷都能吃到,另外一些像枕头馍、羊肉板面、粉鸡、糖糕(年糕、油糕)、油角、撒汤、油茶、娃娃鱼、地锅鸡等也是阜阳特有的。


符离集烧鸡
宿州篇
    安徽宿州是著名的“中国酥梨之乡”, 闻名中外的符离集烧鸡,产于宿州市符离镇。符离集烧鸡已有80多年的制作历史,它以独特的风味,享誉遐迩。除此外,蕲县马蹄酥烧饼也是宿州人的最爱。



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发表于 2014-6-26 14:19:45 | 显示全部楼层
流口水了!这么贴!
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